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こだわり
北海道の幸
季節ごとに、北海道の魚介をできるだけ多く取り入れ、この土地でしか食べられない鮨を探求。コースのほか、単品でのご注文に承っており、気になるネタがあればぜひお気軽にお声がけください。
100年前の建物
建物は100年前に漁師の方々が網を製造・補修する際の作業場として使っていた蔵をリノベーションしたもの。隠れ家のような雰囲気と歴史を重ねた店内の風合いは当店ならでは。料理と共にこの独特な空間もぜひお楽しみください。
熟練の技・心
店主の菊地は、料理人歴25年以上。小樽の名店「伊勢鮨」で修行を重ね、2024年12月に結をオープン。伊勢鮨で培った技・鮨職人としての心得を大事に、結ならではの「個性」を感じて頂ける鮨を探求。
グループ様に対応
1階はカウンタ―、2階はテーブル席になっており、2階席はグループや団体でのご利用シーンに最適。接待・記念日・誕生日など特別なご会食・宴会で利用されるお客様も多く、貸切にも対応しております。